测定意义：

维生素E（Vitamin E）是一种脂溶性维生素，其水解产物为生育酚，是生物体中最主要的抗氧化剂之一，能阻止不饱和脂肪酸收到过氧化作用的损伤，维持不饱和脂肪酸细胞膜的完整性和正常功能，具有延缓衰老、预防溶血性贫血作用，在医药、化妆品、保健品、食品行业具有较高的应用价值。

测定原理：

VE还原Fe³⁺为Fe²⁺，Fe²⁺与1,10-菲罗啉产生有色络合物，在530nm有特征吸收峰。

组成：

试剂三：粉剂×1 瓶，-20 ℃保存，用时加入 4ml 蒸馏水，混匀，用不完的试剂 4℃保存一周；

试剂四：粉剂×1 瓶，4 ℃保存，用时加入 4ml 蒸馏水，混匀，用不完的试剂 4℃保存一周；

自备仪器和用品：

天平、研钵、离心机、可见分光光度计、1 ml玻璃比色皿、漩涡震荡仪。

样本处理：

1. 组织：按照质量（g）：提取液体积(ml)为1：5~10的比例（建议称取约0.2g，加入1ml提取液）加入提取液，充分匀浆后用提取液定至2ml，在漩涡混匀仪上震荡5min，于25℃，5000g离心10min，取上层测定。

2. 细胞：按照细胞数量（10⁴个）：提取液体积（ml）为500~1000：1的比例（建议1000万细胞加入2ml提取液），冰浴超声波破碎细胞（功率300w，超声3秒，间隔7秒，总时间3min）；在漩涡混匀仪上震荡5min，于25℃，5000g离心10min，取上层测定。

3. 血清：取0.1ml，加1.9ml提取液，漩涡仪混匀上震荡5min，于25℃，5000g离心10min，取上层测定。                   

测定操作：

计算公式：

标准曲线：y = 0.22x + 0.0065， R² = 0.9978

1. 按照蛋白含量计算

VE含量（μg/mg prot）=（△A -0.0065）÷ 0.22×V反总÷（V样×Cpr）

                    = 9.09×（△A -0.0065）÷ Cpr

2. 按照样本质量计算

VE含量（μg/g）=（△A -0.0065）÷ 0.22×V反总÷（V样×W÷V样总）

                    = 18.18×（△A -0.0065）÷ W

3. 按照细胞数量计算

VE含量（μg/10⁴ cell）=（△A -0.0065）÷ 0.22×V反总÷（V样×细胞数量÷V样总）

                    = 18.18×（△A -0.0065）÷ 细胞数量

4. 按照液体体积计算

VE含量（μg/ml）=（△A -0.0065）÷ 0.22×V反总÷V样×20

                = 181.82×（△A -0.0065）

V反总：反应总体积，1ml；：V样：加入样本体积，0.5ml；V样总：加入提取液体积，2ml； Cpr：蛋白浓度，mg/ml；W：样本质量，g

注意事项：

1. 若反应体系产生沉淀，需要将样品进行适当的稀释，并在计算公式中乘以稀释倍数。

2. 最低检出限为1μg/g。