正式测定前务必取2-3个预期差异较大的样本做预测定                                             

测定意义：

植物酚类物质具有清除自由基，抗氧化抗衰老的作用，具有较高的营养价值和医疗保健作用而广泛应用于化妆品、食品、医药等领域。

测定原理：

在碱性条件下，酚类物质将钨钼酸还原，产生蓝色化合物，在760nm处有特征吸收峰，测760nm处的吸光值，即可得样品总酚含量。

组成：

自备仪器和用品：

天平、烘箱、粉碎仪、筛子、超声破碎仪、60%乙醇、离心机、可见分光光度计、1 ml玻璃比色皿、蒸馏水。

总酚提取：

将样本烘干至恒重，粉碎，过40目筛之后，称取约0.1g，加入2.5ml提取液，60℃振荡提取2h。10000g，25℃，离心10min，取上清，用提取液定容至2.5ml，待测。

测定操作表：

总酚含量计算公式：

标准曲线：y = 5.615x+0.0012，R² = 0.9994

总酚含量（mg/g 干重）=（A₇₆₀-0.0012）÷5.615×V样÷(V样÷V样总×W)

 = 0.445×（A₇₆₀– 0.0012 ）÷W

V样总：加入提取液体积，2.5ml； V样：反应中样品体积，0.05ml； W：样品质量，g

注意事项：

1. 吸光值大于2，样品适当稀释再测定，注意计算公式里乘以稀释倍数。

2. 试剂一对皮肤有一定的刺激性，请操作时做好防护措施。

3. 最低检出限为2.4 μg/g。